Crêpes
Una receta fácil para hacer crêpes y disfrutar en salado... o en dulce.
Servings 20 crêpes
Equipment
- Varillas para batir (necesario)
- Batidora de mano o de zumos (opcional)
- Sartén de teflón (necesario)
Ingredients
- 1 litro leche (vegetal o de vaca)
- 3 huevos
- 500 g harina (blanca o espelta integral)
- 2 cs aceite de oliva
- 1 pizca sal
Instructions
- Ponemos la harina en un cuenco grande de forma que creemos un agujero en el medio donde depositamos los huevos. A continuación echamos los huevos al cuenco.
- Vertemos la leche, el aceite y la sal y lo removemos todo. (Recomendamos mezclarlo con las varillas para batir en vez de con la batidora de mano.)
- Removemos hasta crear la masa. Si una vez removido, vemos que la masa ha quedado muy espesa, podemos echar leche para convertirla un poco más líquida.
- Lo dejamos reposar 30 minutos.
- Usaremos la sartén de teflón para cocinar los crêpes. Echamos una gotita de aceite en la sartén y lo expandimos con un trocito de papel. (Este paso debemos hacerlo cada vez que echemos la masa a la sartén, es decir, por cada crêpe.)
- Vertemos la masa mientras giramos la sartén para que se extienda y quede esparcida por toda la sartén de forma uniforme. (Echar un cucharón sopero de masa por crêpe.)
- Cuando vemos que va cambiando de color, cogemos una espátula y le damos la vuelta para cocinar el otro lado. Una vez estan los dos lados, la sacamos de la sartén.
Notes
Propuesta para rellenar los crêpes...
Plátano Caramelizado
Ingredientes
Plátanos
Mantequilla
Azúcar (Recomendamos de caña y no refinado)
Pasos
- Cortamos el plátano en rodajas
- Ponemos la mantequilla en la sartén y dejamos que se derrita y se expanda.
- Colocamos el plátano cortado en rodajas y echamos el azúcar.
- Vamos girando que el plátano coja color y una vez esté dorado lo sacamos y ya lo tenemos preparado para disfrutar de su sabor dentro de nuestra deliciosa crêpe.