Receta fácil para hacer un pan buenísimo

11 Nov Receta fácil para hacer un pan buenísimo

Posted at 13:38h in Recetas by
Este otoño durante un retiro conocimos a Tania, una paisana mexicana, que vive en Hamburgo. Durante su estancia nos compartió una receta súper fácil para hacer un pan. Es tan fácil que no nos hemos resistido a probarla ¡y voilá!  Resultó un pan buenísimo y lo mejor de todo es que la receta es muy fácil de seguir.
Sabemos que hacer pan puede ser toda una experiencia, una gran labor cuidando de la masa madre, y darle el tiempo que requiere para la fermentación, etc. Pero también sabemos que a veces no tenemos tanto tiempo para poder hacer un pan y por eso mismo queremos compartirte esta receta.

INGREDIENTES:

Masa: 
  • 400 gr de harina de espelta integral
  • 100 gr de harina de trigo integral
  • 50 gr de semillas de lino
  • 50 gr de semillas de calabaza
  • 50 gr de semillas de girasol
  • 1 1/2 cucharadita de levadura seca (7g de levadura seca ó 20g de levadura fresca)
  • 1/2 litro de agua tibia
  • Una pizca de sal
  • una pizca de azúcar integral de caña
  • 20 gr de vinagre de manzana
Decoración: 
  • copos de avena
  • también puedes ponerle frutos secos variados (aquí entra mucho la creatividad)
Pasos: 
  1. Toma una báscula y pon el bol donde vas a ir mezclando todos los ingredientes y no la muevas. Pon la tara a cero y comienza. Primero añade las dos harinas, la levadura y la sal y el azúcar. Remueve sin quitarlo de la báscula.
  2. Pon el peso de nuevo a cero y ves añadiendo el agua hasta 500 gr.
  3. Remueve y vuelve a poner la báscula a cero y ves añadiendo las semillas y por último el vinagre de manzana.
  4. Remueve todo y verás que queda una textura húmeda, no es el típico pan seco.
  5. Precalienta el horno a 200 ºC y en un molde alargado forralo de papel de horno, extiende la masa y por encima pon unos copos de avena.
  6. Al meter el molde, baja el horno a 180 ºC y hornea abajo y arriba durante una hora.

Al terminar, sácalo de su molde y espera a que se enfríe para cortarlo ¡¡y ya lo tendrás listo!!

Esperamos que lo disfrutes con dulce, salado, o lo que quieras😉
El resultado será un masa crujiente por fuera y tierna y esponjosa por dentro.
¡Disfruta! y cuéntanos que tal 🤩